烹饪(中式烹调/烘焙方向/中技/初中起点/三年)

发布时间： 2021-03-03 10:06:23

来源： 广东省电子商务技师学院

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培养目标：本专业主要培养从事烘焙业实际工作的基本能力和基本技能，能够胜任烘焙食品配料、蛋糕制作、面包西饼制作、蛋糕裱花等工作的烘焙技能人才。

主要课程：饮食业基础知识、饮食营养与卫生、现代厨房及设备、厨房管理知识、餐饮业经营与管理、西式面点技术、蛋糕裱花技术、面包西饼技术、中外饮食文化、中外名点等。

就业岗位有：面包西饼操作、蛋糕裱花制作、烘焙产品检验、烘焙产品研发等还可自主创业等。

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